Do not index
Do not index
Sädesienet viljoissa
Sädesienet (Actinobacteria) eivät ole vain rakennusten ja maaperän asukkaita – niitä löytyy myös viljoista. Tämä on erityisen tärkeä tieto CIRS-potilaille (Chronic Inflammatory Response Syndrome), sillä viljatuotteet ovat merkittävä osa useimpien ihmisten ruokavaliota.
Sädesienet voivat kasvaa viljoissa kahdessa vaiheessa:
- Pellolla kasvun aikana
- Varastoinnin yhteydessä (erityisesti jos vilja pääsee kostumaan)
Ajattele viljan varastointia kuin talon rakenteiden kosteusvauriota pienoiskoossa:
- Kun kosteus pääsee viljaan, sädesienet alkavat lisääntyä
- Ne tuottavat samoja bioaktiivisia yhdisteitä kuin rakennuksissa
- Viljan proteiinit ja tärkkelys toimivat niille erinomaisena ravintona
Miten sädesienet vaikuttavat viljoihin?
- Tuoksu ja maku:
- Antavat viljalle "maakellarimaisen" tai "mullaisen" tuoksun
- Voivat pilata viljan maun kokonaan
- Ravitsemukselliset vaikutukset:
- Voivat heikentää viljan ravintoarvoa
- Saattavat tuottaa bioaktiivisia yhdisteitä, jotka häiritsevät ruoansulatusta
CIRS-potilaille erityisen tärkeää:
- Sädesienien tuottamat yhdisteet voivat säilyä jopa leipomisprosessin läpi
- Oireet voivat ilmetä myös prosessoiduissa viljatuotteissa
- Tietyt viljalajit voivat olla herkempiä sädesieni-kasvustolle kuin toiset
Miten voit suojautua viljojen sädesieniltä?
- Valitse luotettavia tuottajia:
- Suosi valmistajia, jotka testaavat viljan laadun
- Kysy tarvittaessa lisätietoja varastointiolosuhteista
- Tarkkaile aistinvaraisesti:
- Vältä viljatuotteita, joissa on outo, maakellarimainen tuoksu
- Kiinnitä huomiota poikkeaviin makuihin
- Varastoi oikein:
- Säilytä viljatuotteet kuivassa
- Tarkista pakkausten eheys
- Käytä ilmatiiviitä säilytysastioita
Jos olet CIRS-potilas ja epäilet reagoivasi viljatuotteisiin:
- Pidä ruokapäiväkirjaa oireista
- Kokeile eri viljalajeja ja -tuotteita
- Keskustele asiasta CIRS-hoitoon perehtyneen lääkärin kanssa
- Harkitse viljojen väliaikaista välttämistä oireiden selvittämiseksi
[Viite: 1. Kačániová, M., et al. (2022). "Occurrence of Actinobacteria in Cereals and Their Products: A Review." International Journal of Environmental Research and Public Health, 19(4), 2244.]
Kirjoittanut
CIRS.fi perustaja. Joelin terveys romahti huhtikuussa 2022. Verikokeet ja lääkärit eivät löytäneet mitään ja alamäki jatkui terveistä elämäntavoista huolimatta. Elokuussa 2023 hänellä todettiin CIRS. Elokuussa 2024 hän perusti www.CIRS.fi sivuston.